（四）品种介绍

我国茭白资源十分丰富，在栽培茭类型中有单季茭和双季茭之分，现就几个主要品种介绍如下。

1．单季茭

在春季定植后，每年只在秋天可采收。该类型茭白一般植株高大，分蘖力较弱。

象牙茭：原产浙江杭州，株高250～260厘米，肉质茎竹笋形，表皮光滑，色白如玉，质地致密，肉质茎长20～25厘米，单茭重100～120克，分蘖力弱，早中熟，每亩产1500千克。

鄂茭一号：武汉市蔬菜研究所水生蔬菜研究室选育。株型紧凑，株高240～260厘米。秋茭9月20日上市。肉质茎竹笋形，长20～25厘米，宽3～4厘米，单茭重100～120克。洁白光滑，商品性极好。每亩产1500千克。

蒋墅茭：江苏省丹阳市农技推广中心与蒋墅乡农技站联合选育而成。株高200～240厘米，叶长披针形，长100～110厘米，宽2.7～3.1厘米，绿色，叶鞘长30厘米左右。肉质茎近圆形，上部渐尖，表面略有皱纹，皮肉白色，长20厘米，横径3.5～4.2厘米，单茭重137克。分蘖少，生长势中等，早熟，8月下旬至9月中下旬分次采收。

2．双季茭

可在春季或夏季定植，在秋季采收一次后，翌年春夏之交可采收第二次，该类型品种植株较矮小，分蘖能力强。

中介茭：原产江苏无锡，株高210～220厘米，分蘖力强，肉质茎竹笋形，表皮极皱，有瘤状突起，单茭重80～100克，长18～20厘米，秋茭早熟，每亩产1250～1500千克，夏茭晚熟，每亩产1500千克。

小蜡台：原产江苏苏州，株高240～250厘米，肉质茎蜡台形，表皮略皱，质地致密。秋茭晚熟，每亩产1000～1250千克。夏茭早熟，每亩产1250～1500千克。

鄂茭二号：武汉市蔬菜研究所水生蔬菜研究室选育。夏茭株高180～190厘米，秋茭株高240～250厘米，4月上中旬栽植，6月可收带娘茭400～500千克。秋茭早熟，9月上旬上市，夏茭迟熟，6月上旬上市。肉质茎竹笋形，洁白光滑，商品性好。肉质茎长20～21厘米，宽3.5～4.0厘米，单茭重90～100克。夏、秋茭每亩产量均达1250千克。

河姆渡双季茭：别名六月茭，株高200厘米左右，叶片长106～132厘米，宽33～3.6厘米，叶鞘长42～49.5厘米，肉质茎梭子形，长17.7～19厘米，宽3～3.6厘米，表皮略皱，白色质地细嫩，味甜美，单茭重70～80克。