花儿为什么五颜六色？

画家用颜料在画纸上涂抹出的花朵姹紫嫣红、色彩缤纷，我们身边能看到的花朵颜色就更多了。

在花朵中也有类似的“颜料”，为花瓣上色。花朵中使用的“颜料”主要有两种：类胡萝卜素和花青素。类胡萝卜素有60多种颜色，这么多种类的颜色，就像一个大大的调色盘，能够相互“调配”，为花朵染上黄色、橙色等美丽的色彩。而在红色、紫色、蓝色的花朵中，使用的“颜料”主要是花青素。花青素是一位“变色大师”，只要环境发生一点儿变化，花青素的颜色就会随之变化。

比如，清晨时看起来是白色的芙蓉花，到了中午就变成了粉红色，而傍晚时，它的颜色更深了，成了深红色。这是因为在一天的时间里，太阳光的强度发生了变化，环境中的温度和湿度也在发生着变化，正是这些变化指挥着花青素不停变换自己的色彩，为花朵赋予了美丽。