复活节彩蛋

制作时间

巧克力液20分钟

巧克力蛋壳50～60分钟

分量：1组复活节彩蛋

甜度 1分甜

黑巧克力豆200克

白巧克力50克

复活节彩蛋模具

复活节蛋模具提前用清水冲洗，用软布擦拭干净，不要留下水渍。

参照巧克力草莓（详见第7页）调温方法1 2 3，将调温完成的黑巧克力液倒入模具4，沿着蛋形模具转动，确保每一个地方都裹上黑巧克力液5。

轻敲震出气泡，将模具朝下对准一只碗，轻轻敲击，使多余的黑巧克力液流出。

将模具反过来放在一张烘焙纸上，让巧克力自然凝固（夏天放在冰箱冷藏凝固，冬天在10℃的温度下放置15～20分钟）。

撕开烘焙纸，用平滑小刮刀将模具表面多余的巧克力刮净6，放入冰箱冷冻30分钟，取出脱模7。

重复上述操作，做出另一半巧克力蛋壳。

将剩余黑巧克力液倒入较小的彩蛋模具8，继续参照巧克力草莓调温方法，将调温完成的白巧克力液倒入较小的彩蛋模具，制作出小蛋壳。

准备一块平整的不锈钢片，用烹饪火枪微微加热钢片，小蛋壳平底触碰钢片，微微融化，立刻和另外一个拼接在一起，两个蛋壳缝隙对准衔接，可以用同样的方法将两个大蛋壳衔接9。

小彩蛋表面分别用另一种颜色的巧克力液作装饰，可放入未衔接起来的大巧克力蛋壳中。

Tips

蛋壳衔接时要又快又准，没有钢片的可以在平底锅上加热，不过拿起时要小心，避免手滑导致光滑面掉入锅内，影响美观。

拼接彩蛋时，需要戴上食品塑胶手套，否则指纹会印在蛋壳上。

在众多复活节美食中，巧克力的地位无可撼动。《守护者联盟》中复活节守护者兔子Bunny，最重要的任务就是准备好各色彩蛋，藏到世界各地让小朋友在节日寻找。造型多变的巧克力彩蛋和Bunny兔也是节日里快乐和甜蜜的源泉。