胡萝卜炒芹菜

2分钟

清淡

防癌抗癌

一般人群

胡萝卜营养丰富，口感微甜，可以生吃，但口味欠佳，因而很多人不爱吃。将胡萝卜与芹菜同炒，胡萝卜甜甜的口感配上芹菜的清香，香甜又美味，非常受人喜欢。胡萝卜含有较多的胡萝卜素、多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

材料

胡萝卜 150克

香芹 120克

调料

盐 2克

鸡精 1克

食用油 适量

食材处理

①将胡萝卜洗净切丝。

②将香芹择去老叶，洗净切段。

做法演示

①炒锅倒油烧热。

②倒入香芹段。

③放入胡萝卜丝。

④加盐、鸡精炒入味。

⑤出锅盛盘即可。

小贴士

★要选购体形圆直、表皮光滑、色泽橙红、无须根的胡萝卜。

★胡萝卜用保鲜膜封好，置于冰箱中可保存2周左右。

★胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。烹调胡萝卜时，不要加醋，以免造成胡萝卜素损失。

食物相宜

排毒瘦身

预防中风

强健筋骨