簕苋菜（《岭南采药录》）

【别名】刺苋、野苋菜、猪母菜、野刺苋菜、刺刺草。

【来源】为苋科（Amaranthaceae）苋属植物刺苋Amaranthus spinosus L.的根或全草。

【资源概述】苋属（Amaranthus）植物全世界约40种，分布于世界各地，有些种为伴人植物，我国产13种。作蔬菜食用、药用或栽培供观赏。

【产地、生境与分布】产于陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广西、广东、福建等地。生在旷地或园圃的杂草中。日本、印度、中南半岛、马来西亚、菲律宾、美洲等地皆有分布。

【历史沿革考】以“簕苋菜”之名始载于《岭南采药录》。

【鉴别方法】主根长圆锥形，有的具分枝，稍木质。茎圆柱形，多分枝，棕红色或棕绿色。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形或菱状卵形，长4～10cm，宽1～3cm，先端有细刺，全缘或微波状；叶柄与叶片等长或稍短，叶腋有坚刺1对。雄花集成顶生圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果近卵形，盖裂。气微，味淡。

【采收加工】春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜用或晒干。

【化学成分】全草含正烷烃和异烷烃、脂肪醇、甾醇、芸香苷等。

【药食两用价值】味甘，性微寒。凉血止血，清利湿热，解毒消痈。主治胃出血，便血，痔血，胆囊炎，胆石症，痢疾，湿热泄泻，带下，小便涩痛，咽喉肿痛，湿疹，痈肿，牙龈糜烂，蛇咬伤等病症。煎汤、炒食或煮食皆可。可通利大便。

【使用注意】本品有小毒，服量过多有头晕、恶心、呕吐等副作用。经期、孕期禁服。

【验方与药膳】

（1）簕苋菜30～60g。水煎2次分服。可治胃、十二指肠溃疡出血。

（2）鲜簕苋菜45g。水煎服。可治咽喉痛。

（3）簕苋菜、犁头草等分。捣烂如泥，敷伤口周围及肿处。可治蛇咬伤。

（4）野苋菜粳米粥

［食材］野苋菜（全草）100g，粳米150g，食盐、味精适量。

［制法］①将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。②粳米淘洗干净，锅内倒水煮粥。③粥成时加入苋菜再煮5分钟，加盐、味精调味即可食用。

［功效］促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，可轻身减肥。

（5）鲜苋菜（全草）30～60g，捣汁或加少量水，稍煎后，依各人情况需要，加入白糖或蜂蜜适量，调和，口服。可用于防治咽喉痛、扁桃体炎。