黄芪（《神农本草经》）

【别名】黄耆、棉芪、独椹、百本、百药棉、黄参、血参、人衔等。

【来源】为豆科（Leguminosae）黄芪属植物膜荚黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bunge、蒙古黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bunge var. monghlicus（Bunge）Hsiao的干燥根。

【资源概述】黄芪属（Astragalus）植物全世界有2000多种，分布于北半球、南美洲及非洲，稀见于北美洲和大洋洲。我国有278种，2亚种，35变种，2变型，南北各省区均产，但主要分布于西藏（喜马拉雅山区）、亚洲中部和东北等地。

【产地、生境与分布】膜荚黄芪产于东北、华北及西北。生于林缘、灌丛或疏林下，亦见于山坡草地或草甸中，全国各地多有栽培。

蒙古黄芪产于黑龙江、内蒙古、河北、山西。生于向阳草地及山坡上。

【历史沿革考】黄芪原名黄耆，首载于《神农本草经》，列上品。李时珍释其名曰：“耆，长也，黄耆色黄，为补药之长，故名。”《本草经集注》云：“第一出陇西（今甘肃东南部）、叨阳（今甘肃临潭县西），色黄白，甜美，今亦难得。次用黑水（今四川松潘）、宕昌（今甘肃岷县境内）者。色白肌理粗，新者亦甘而温补。又有蚕陵（今四川茂汶西北部）、白水者，色理胜蜀中（今四川成都附近）者而冷补。又有赤色者可作膏贴。唐苏敬曰：“今出原州（今宁夏固原）及华原（今陕西耀县）者最良，蜀汉（今四川成都一带）不复采用，直州、宁州（甘肃、四川、陕西边界地区）者亦佳。”宋《本草图经》载：“今河东（山西境内）、陕西州郡多有之。”明《本草蒙筌》载：“绵耆出山西沁州绵上，此品极佳。”清代《植物名实图考》载：“黄芪有数种，山西蒙古者最佳。”由此可知，我国古代黄芪正品的产地从甘肃、四川向宁夏、陕西、山西、内蒙古过度。《中国药典》收载膜荚黄芪及蒙古黄芪为法定种。

【鉴别方法】

性状鉴别：根圆柱形，上粗下细，分枝少，长20～60cm，直径1～3cm，表面淡黄棕色至深褐色，有明显的皱纹及横长皮孔。质硬而略韧，折断面纤维状，略带粉性。横切面的皮孔约占半径的1/3，乳白色至淡黄白色，木部淡黄色，射线细密，韧皮射线略弯曲，有裂隙。老根头断面木质部偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微、特异，味微甜。嚼之有豆腥味。以条粗长，皱纹少，质坚，断面色黄白，粉性足，微甜者为佳。

显微鉴别：根的横切面：木栓层为数列木栓细胞；栓内层厚角细胞切向延长。韧皮部纤维成束或单个散在；近栓内层处有时可见石细胞及纵向管状木栓组织。形成层成环。木质部导管单独或2～3个相集，直径18～160μm；木纤维成束；木薄壁细胞有少数，壁稍厚，有多数单纹孔。

【采收加工】野生品多在秋季采挖；播种者，种后2～7年均可采收，年限长者质量佳。多于春季开冻前、秋季9～11月采挖。黄芪属深根性植物，挖后切下芦头，洗净晒干，备用。

【化学成分】黄芪含单糖、多糖、皂苷、黄酮、氨基酸、微量元素、蛋白质、核黄素、叶酸等多种成分。

【药食两用价值】味甘，性温。补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等病症。水煎内服，9～30g。黄芪为常用药膳原料；适量和大米煮粥，能健脾益气；黄芪蒸鸡、乳鸽、鹌鹑等，有补气血，益肺肾的功效。

【验方与药膳】

（1）黄芪24g，山药50g，山萸肉9g，水煎服，每日一剂，用于脾肾虚者，对肾炎有效。

（2）黄芪猪肉汤

［食材］黄芪50g，大枣10枚，当归、枸杞各9g，瘦猪肉、料酒、精盐、生抽等适量。

［制法］将配料及猪肉放入锅中加水，熬汤，加盐等调味，食肉喝汤。

［功用］补气益血，对病后体虚有一定补益作用。

（3）砂仁黄芪猪肚

［食材］砂仁6g，黄芪20g，猪肚1个。

［制法］猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

［功效］益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

（4）黄芪内金粥

［食材］生黄芪12g，生薏米、赤小豆各10g，鸡内金粉7g，金橘饼1个，糯米80g。

［制法］将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。

［功效］消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。