菠菜　Spinach

bō cài

别名：赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。

性味：味甘，性凉。归肠、胃经。

功效：

养血止血、滋阴润燥。

用法用量：

每次100~250g，熟食、凉拌或做汤。

使用注意：

不宜与豆腐共煮，以免妨碍消化，影响疗效。脾虚便溏者不宜多食，患肾炎、肾结石者不宜食用。

营养成分：

菠菜中含有较多的蛋白质、多种维生素（维生素C、维生素B、维生素D、维生素K等）、多种微量元素（其中钙、铁较多）、碳水化合物、叶绿素、草酸、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。特别是维生素A、维生素C的含量高于一般蔬菜。

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