（1）目前我国农村地区大部分人仍在食用菜籽油，注意储存油的容器要保持干净；

（2）油存放时要拧紧瓶盖，不要超过两个月，否则油容易腐败；

（3）油避免放于炉灶等过热处，应置于干燥阴凉处存放；

（4）油不要反复使用，逢年过节时，大家都喜欢炸肉圆等，一般油炸次数不要超过三次；

（5）炸后的油不要放在碗里存放，油与空气直接接触后，很容易引起变质；

（6）家庭食用油不要像厨师一样将油加热至冒烟，这样炒菜时会出现“飞火”，对身体产生不利影响。