奶油三文鱼开胃菜

开胃菜|别有风味的营养前菜

难易度：★☆☆

烹调时间：25分钟

准备材料

三文鱼100克，饼干50克，罐头甜菜根100克，洋葱30克，欧芹叶少许，醋浸刺山柑蕾少许

准备调料

淡奶油50克，橄榄油少许，盐少许

1 备料

将洗净的三文鱼切成3毫米厚的薄片，放入托盘中，将橄榄油涂在三文鱼片上面，撒入少许盐，拌匀，放入冰箱中冷藏15分钟；洋葱洗净，剥去表皮，切成细条状；罐头甜菜根清洗干净，切成细条状。

2 打发奶油

将备好的淡奶油装入一个不锈钢的大盆里，持电动搅拌器匀速持续打一会儿，至呈打发的状态，待用。

3 依次摆上食材

将饼干并排摆放在案板上。将淡奶油装入裱花袋中，裱花袋尖部剪一个小口，将淡奶油挤在饼干上，再摆上罐头甜菜根条。将冷冻好的三文鱼片取出，折皱，放在罐头甜菜根条上。最后放上洋葱条、醋浸刺山柑蕾，点缀上欧芹叶即可。