原料水发黄喉350克，荷兰豆100克，红辣椒150克，水发黑木耳10克。
调料精盐1/2小匙，味精、鸡精、辣椒油、香油各1小匙。
1将黄喉洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条，再放入沸水中略焯，捞出冲凉，沥干水分；荷兰豆用沸水略烫，捞出沥干。
2红辣椒洗净，去蒂及子，切成长条；木耳洗净，切成小条。
3将黄喉、荷兰豆、红辣椒、木耳放入盆中，加入精盐、味精、鸡精拌匀，再淋入辣椒油、香油调匀，即可装盘。
