培根蛋卷饼

工具

平底锅

材料

培根……2片

鸡蛋……1个

生菜叶……25克

西红柿……30克

卷饼……1张

玉米油……适量

准备好培根、鸡蛋（卷饼制作方法参考食谱“金枪鱼玉米卷饼”）。

平底锅里加入少许玉米油，加热后打入鸡蛋，用筷子打散。

放入卷饼贴在鸡蛋上，煎1分钟，蛋液全部凝结后，出锅。

培根切段，煎熟。

切3片西红柿。卷饼上铺上生菜叶，放入西红柿片和煎好的培根。

把卷饼卷起来后，用绳子固定。用面包刀从中间斜着切开即可。

虎哥的贴心小贴士：

煎蛋的卷饼吃起来更香，饼加热后也很软，口感很好。本书配方的搭配原则基本上都是以保持食物原本的味道为主。通过食材的搭配，呈现出好吃、简单又有营养的家常菜。本款卷饼做早餐或是午饭都非常合适。