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椰浆紫米饭——异国风味
特 色
完美的组合，超级好吃。最好的甜品就是集美味与营养于一身。更少的糖、更少的椰浆以及很多杂粮带来了甜品的健康吃法。
主 料
紫米 80克
糯米 80克
红豆 30克
红芸豆 30克
椰浆 50毫升
牛奶 50毫升
辅 料
水淀粉 1汤匙
糖 1茶匙
盐 少许
营养贴士
豆子需要浸泡的时间比较长，夏季高温天气时，需要放入冰箱冷藏浸泡。
烹饪秘籍
紫米富含花青素，抗氧化作用强，矿物质含量是普通大米的3~4倍。杂豆也属于粗粮的范畴，蛋白质含量比普通大米高，富含多种维生素和矿物质。
做 法
1. 红豆、红芸豆洗净，用清水浸泡8小时。
2. 紫米、糯米洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 将紫米、糯米、红豆、红芸豆放入电压力锅。
4. 锅中加入400毫升清水，选择杂粮饭模式煮熟。
5. 小奶锅中加入椰浆、牛奶煮沸。加入糖、盐搅匀。
6. 奶锅中加入水淀粉煮至黏稠可以流动的状态。
7. 将紫米饭盛入碗中，淋上椰浆牛奶即可。
