第8章 儿童不宜饮小香槟

经常见到一些家长给孩子喝大量的小香槟，这种做法是不对的。香槟酒最早起源于法国。法国的香槟是用葡萄为原料，酿制的含二氧化碳的白葡萄酒称为香槟酒。

【营养价值】

正宗的葡萄酒中，除含有一定量的水分和酒精外，还含有酯类、糖类、鞣酸、果胶、芳香油、蛋白质和多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸，特别富含维生素P、C等。以营养成分居中的桃红葡萄酒为例，每100克中约含水分85克以上，含酒精12.1克（容量为15%），热量为355.9千焦，蛋白质0.1克，钙31毫克，磷6毫克，铁0.3毫克，镁6毫克，锰0.06毫克，锌0.15毫克，硒0.2微克，含有人体所必需的十多种氨基酸，以及0.2～0.7克的乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所含维生素有维生素B1、B2、B6、P以及泛酸、叶酸和生物素等。所含糖为占0.5%～20%，绝大部分是葡萄糖和果糖，蔗糖仅占1%以下，都能直接被人体吸收。

【侵袭机理】

世界其他地区生产类似质量相同的酒叫起泡酒。目前世界各国都生产起泡酒，并都含有有一定的二氧化碳。我国目前生产的小香槟酒，是在水中兑制3%～5%的酒精，加上少量香精、糖精和色素，再压入二氧化碳制成。有些小香槟酒中还加入了少量果汁。所以，我国生产的各种小香槟酒是兑制的。从某种意义上来说小香槟酒只能满足人们的口感，对身体没有一点好处。

【饮食对策】

儿童应忌饮小香槟。