“莎莫瓦”与俄罗斯红茶

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在浓郁的红茶中兑入热水，享用俄罗斯红茶

在俄罗斯，喝茶时必不可少的是名叫“莎莫瓦（Samovar）”的俄式茶炊。俄罗斯人会冲泡浓郁的红茶，当地人称之为“扎瓦尔卡（zavarka）”。冲泡之后把红茶倒进茶壶，放在“莎莫瓦”里保温。

喝茶的时候，人们将茶壶里的浓茶倒进杯中，再兑入茶炊中适量的热水，调整至自己喜爱的浓度来饮用。有时也会放入柠檬、果酱、蜂蜜或者白砂糖等来增添风味。其中，加了果酱的红茶叫“俄罗斯红茶”。

“莎莫瓦”中温存的暖暖时光

茶叶传入俄国（现俄罗斯）是在17世纪前期，蒙古人将茶作为贡品进献给了当时的沙皇。17世纪后期，随着俄国与清朝之间邦交的建立，茶叶贸易正式开始。

到了19世纪后期，中国的红茶出口到俄国，茶逐渐变成了当地居民的日常饮品。之后，到第一次世界大战爆发前夕，俄国的茶叶进口量位居世界第二，仅次于英国。

在饮茶文化传入俄国并逐渐进入千家万户的过程中，当地人喝茶的方式也发生了变化。起初，俄国人喝茶的方式与中国无异，后来才有了俄式茶炊“莎莫瓦”，并发展出了一套独特的饮茶风俗。

虽然现在的俄罗斯人平时已经不再用茶炊了，但“莎莫瓦”至今仍是俄罗斯的一个文化象征。