第26章
两个人聊的火热，水煮羊肉已经上桌了，白瑞夹了一筷子放到嘴里，眼睛里瞬间闪出一道光芒。
“喔！牛啊！这就是我想要的！太鲜了！”
“你再试试烤羊腿！”佟瞳提醒他。
“我去！羊腿更牛！”白瑞激动地差点从桌子上跳起来！
“羊腿肉，是不是超出你的预期了？”佟瞳也一边吃，一边满意地点了点头。
“确实！水煮羊肉的肉质和鲜度已经很棒了，如果换成羊腿肉，那口感更嫩了。我都要考虑把酱汁的浓度调整一下了，不能盖住了这么好的羊肉味……而且我觉得羊排和羊腿都可以要，之前我觉得达不到的味道，这个肉应该都能实现……”
“我朋友说他们家的肉是直供，渠道超稳定的那种，几乎可以算是半个自家牧场了。所以，咱们想要，还得找他们老板聊聊……”佟瞳微微皱着眉头，环顾了一下四周，“说实话，他家这规模有点出乎我的意料了……我以为最多是个两层楼，老板天天在餐厅晃悠的那种。”
“那现在怎么办？”白瑞有些心急。
佟瞳拿出手机，快速滑动微信通信录，然后发了几个微信。“我再打听一下吧。看看能不能找个联系方式。”
直到一顿饭吃完，佟瞳也没收到回信。结账的时候，佟瞳问服务员，老板在不在。服务员说，今天很不巧，老板刚才走了，但平时他晚市之前一般都会在的。两个人没办法也只好先回了酒店。
刚到酒店门口，佟瞳就收到了一个朋友的回信，说辗转要了一个周老板的电话，但因为这个朋友也是之前在内蒙当地的餐饮品牌活动现场见到周老板，大家社交了一下，留了名片，并没什么交情。所以，让他们也只能是打一个试试看。
佟瞳看时间，已经九点半了。如果是在BJ，这个时间打电话谈个合作倒没什么；但她记得艾丽说过，人家本地人非工作时间是很讨厌别人谈工作的，打扰别人休息是很讨人嫌的行为。两个人犹豫再三，还是决定第二天再联系周老板。
白瑞抑制不住激动的心情，第二天早早起来，就开始催促佟瞳；偏偏佟瞳就是喜欢睡懒觉，直到十点半醒过来，才看到白瑞的微信。
“反正我也吃不上早餐了，你等我半小时，咱们直接出门，路上联系他一下吧。”佟瞳原本计划上午再去探几个店，但看白瑞心急的样子，估计羊肉的事不落停，他也没心思干别的。
路上，佟瞳打了三次电话，那边都没人接；直到进餐厅的那一刻，才接通了电话。只听电话那头，一个有点内蒙口音的低音炮男声，很不耐烦地问道：“谁呀？”
“您好，周师傅！我是在BJ开餐厅的，觉得您的羊肉很好，想跟您聊一下渠道合作！”
“渠道不合作……没空。”电话就挂了。
佟瞳和白瑞正往餐厅里走，只见身边很快闪过了一个穿着灰色羽绒服的身影，在同一时间听到他说“没空……”然后挂了电话。
白瑞果然对自己上心的事情反应极快，他记得昨天们进门的时候，这个灰羽绒服，昨天坐在门口的位子上，对着一碗羊肉汤和一盘锅贴发呆；当时，他就觉得那个位置像是餐厅老板坐的地方，但他和佟瞳坐下没一会儿，他就走了。白瑞冲上去，一把拉住了灰羽绒服。
“您是周老板吧？我们是BJ来的，也是开餐厅的。我们就是想了解一下您羊肉的渠道，或者我们从您手里进也可以的！”白瑞语速极快，生怕说慢了，周老板就跑了。
“你……你……留个名片给前台吧。”周老板像个泥鳅一样挣脱的白瑞的手，嗖的一下就冲出了餐厅大门。
白瑞和佟瞳愣在原地，一时不知道是该追，还是该去给前台留电话。
他们说话的地方离前台很近，佟瞳反应过来，发现前台旁边有个小鼻子小眼睛，非常喜兴好看的小姑娘正冲着他们笑。
“您好！我们……”佟瞳走过去打招呼，看见了她胸牌上写着“前厅经理李玲”。佟瞳话还没说完，李玲就笑着把话接了过来。
“我都听见了……BJ的餐厅老板！”李玲歪着头，非常招人喜欢，“您别见怪……我们老板这几天心情不太好。您是想要我们的羊肉吗？”
“对。我们觉得你家的羊肉非常好吃，我们在BJ的进货渠道都找不到这么优质的肉。所以想看看，能不能通过你们的渠道给我们供货。或者，实在不行，从你们手里买都可以……”
“我们的肉都是合作牧场的，有的在内蒙，有的在宁夏，有的牧场也有我们老板的投资……不同的菜，用的肉是不一样的。”李玲一脸诚意地解释道，然后又故作神秘地凑近两个人，挤了挤眼睛，“哥、姐，我跟你们说实话，我们老板不是个小气的人，他也不会想去挣您的差价，他在乎的是你们要怎么用肉！明白吗？”
白瑞和佟瞳相视了一下，佟瞳开口问道：“你的意思是，如果我们的餐厅不好，厨师的水平不行，菜品不够好，他是不会让牧场和我们合作的？”
“首都来的姐姐就是聪明！”李玲一说话就眉开眼笑的，眼里闪烁一种让人信赖的真诚，“姐，我刚才就想问您，没好意思……您这口红是什么牌子？哪个色号呀？真好看！”
“是吧！纪梵希N32，我也超喜欢，尤其适合秋冬。”佟瞳觉得和这个小姑娘倒是有种天生的熟悉感。她顺手拿起前台签单的笔，和一张餐厅名片，在上面写下了两个人的电话，“这是我们俩的电话，万一你们老板回来心情好了，就让他给我们打电话。我们明天还会来，到时候给你们老板好好说说我们的菜。”
“行！没问题！”李玲非常爽快地收起了他们的电话，“你们明天下午再来，三四点……嗯……四五点都不晚。老板只有晚市前到结束营业，才会踏踏实实在餐厅待着。”
“你看人家这小姑娘，看着也就二十出头吧，都是经理了。”从餐厅出来，佟瞳感叹道，“而且一张娃娃脸，天真无邪的招人喜欢，办起事来，满眼都是心眼子，滴水不漏……”
“是啊！我都想把她挖走了！”白瑞也频频点头，“正好把方华替了。”
“你这……”佟瞳白了白瑞一眼，“怎么还跟方华姐较劲？不过，别说咱求着周老板要渠道；就是没这事，人家小姑娘也不会跟咱去的……BJ……什么好地方啊！人家在家里，一看就是工作的也开心，生活也没压力。咱的服务员，虽然经过培训，每天表现的很专业，可有几个能像她一样，那么发自内心的笑，那么真诚的去和人沟通？”
白瑞叹了口气，“人要发自内心的高兴不容易啊！”
“我得想想办法，怎么能让我们的员工觉得幸福。”佟瞳一直很希望自己合作的餐厅，不仅菜品优秀，服务也能异军突起。在她看来，要达到米其林服务标准不难，钱多就能做到——高薪请高学历服务员，高标准服务培训，甚至高额服务费聘请米其林顾问团队指导，一切都能达到。但是，发自内心的让服务员觉得幸福，喜欢自己的工作，却是高工资也买不来的。佟瞳喜欢泰国，很大程度上也是欣赏泰国的服务业。那里的人有一种让人望尘莫及的松弛感，而且看得出，他们是真心热爱自己的工作。她曾经在普吉岛一家酒店看到一个刚刚到酒店工作的19岁小胖子男生，每天早餐的时候都早早在餐厅门口等着客人，会用汉语、日语、韩语和英语跟各个国家的客人交流。有一次，他们和小胖子聊天，他说自己好喜欢这个工作——可以认识全世界来的游客，可以和大家分享自己家乡的故事，可以带给客人很多快乐，也希望他们能把这份快乐带回家——他为自己的工作感到无比的骄傲！
可是，在大多数中国人的眼中，服务员是最没价值的工作，是不好好学习找不到正经工作的“出路”，是吃苦受累人人都要逃离的“社会底层”岗位……所以，很少服务员会真正热爱自己的工作。佟瞳很希望自己合作的餐厅能够让服务员喜欢自己的工作，为自己的工作感到自豪，只是不知道该怎么做。今天，她看到李玲，突然明白了——归属感和安全感，是人幸福的源泉，也是松弛感的源泉。虽然，自己不能改变国内普罗大众的价值观，让服务员的社会地位有飞跃提升。但她和白瑞还是可以努力，给自己餐厅的服务员更多的归属感和安全感，让他们多一些幸福感和成就感。